DESDE MI COCINA
Galletas de
jengibre
Una receta especiada, sencilla y perfecta para acompañar con café o té, en versión clásica o con harina de avena.
PASO A PASO
Preparación
- 01
Precalienta
Precalienta el horno a 350 °F / 175 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- 02
Mezcla los secos
En un bowl, mezcla la harina elegida, el polvo para hornear, el jengibre, la canela y la sal.
- 03
Incorpora
Agrega el huevo, el aceite, el endulzante y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
- 04
Ajusta la masa
Añade la leche poco a poco, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa espesa y manejable. No debe quedar líquida.
- 05
Añade los dátiles
Incorpora los dátiles picados y mezcla nuevamente para distribuirlos por toda la masa.
- 06
Forma las galletas
Haz pequeñas bolitas, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente. Si quieres, pon una almendra o un trocito de nuez en el centro.
- 07
Hornea y deja reposar
Hornea durante 10–15 minutos, vigilándolas hacia el final. Déjalas reposar en la bandeja otros 10–15 minutos para que terminen de tomar consistencia.
Para una pausa bonita.
Los dátiles ya aportan dulzor naturalmente, así que puedes ajustar el endulzante a tu gusto. Déjalas enfriar, prepara un café o té y disfruta.
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